IDIAZABAL, EL MEJOR QUESO

Tres queserías con Denominación de Origen Idiazabal logran los tres primeros premios.

El pasado sábado, 28 de marzo, tres queserías elaboradoras de queso IDIAZABAL recogieron
los tres primeros premios del V CERTAMEN INTERREGIONAL DE QUESOS ARTESANOS
“CIUDAD DE BARBASTRO”, organizado por el Ayuntamiento de Barbastro (Huesca).

En la modalidad de quesos elaborados con leche de oveja, la quesería ARDI GAZTA
KOOPERATIBA, de Azpeitia (Gipuzkoa) recogió el primer premio, JESUS Mª ANSOLA -
MAUSTIXA de Elgoibar (Gipuzkoa) el segundo y BALDA ARTOLA Y OTROS S.C. de Unanu
(Navarra) logró el tercer premio.

Se trata en todos los casos de explotaciones familiares, que elaboran el queso a partir de la
leche de rebaño propio y que llevan una excelente trayectoria, premiadas varias veces a nivel
local y estatal.

Premios obtenidos por el Queso con Denominación de Origen Idiazabal en este certamen
interregional de queso artesanos Ciudad de Barbastro que se organiza con el objetivo de
promover la riqueza gastronómica y el desarrollo de zonas rurales a partir de un sector como es
la agroindustria. Certamen que este año ha contado con la participación de 50 quesos de 32
queserías.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Idiazabal muestra, nuevamente, la
alegría por seguir siendo elegidos como los mejores por Comités de Cata expertos a nivel estatal
en certámenes de estas características, palmarés, que a nuestro juicio viene a representar el
reconocimiento, desde fuera, al esfuerzo, ilusión y buen hacer de nuestros pastores.