IDIAZABAL, LACTIUM DE ORO Y PLATA

Dos queserías con Denominación de Origen Idiazabal logran los dos primeros premios de LACTIUM. PRIMER CONCURSO DE QUESOSARTESANOS en VIC.

El pasado 2 de mayo, dos queserías elaboradoras de queso Denominación de Origen IDIAZABAL recogieron los dos primeros premios de certamen: LACTIUM, I CONCURSO DE QUESOS ARTESANO en VIC.

En la modalidad de quesos elaborados con leche cruda de oveja, Patxi Otaegi e Idoia Leonet, de Beizama (Gipuzkoa) se alzaron con el LACTIUM de ORO y la quesería LA LEZE de Ilarduia (Araba) con el LACTIUM de PLATA.

Se trata en los dos casos de explotaciones familiares, que elaboran el queso a partir de la leche de rebaño propio y que llevan una excelente trayectoria, premiadas varias veces a nivel local, estatal e internacional.

Este primer concurso de Quesos Artesanos, Lactium organizado en VIC se enmarca dentro de una de las ferias de quesos artesanos estatales más destacadas e importantes, denominada LACTIUM, El mundo del queso en Vic.

Lactium es un punto de encuentro alrededor del mundo del queso, que cuenta con jornadas técnicas, degustaciones, más de 55 expositores y el concurso de quesos artesanos.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Idiazabal muestra, nuevamente, la alegría por seguir siendo elegidos como los mejores por Comités de Cata expertos a nivel estatal en certámenes de estas características, palmarés, que a nuestro juicio viene a representar el reconocimiento, desde fuera, al esfuerzo, ilusión y buen hacer de nuestros pastores.