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PRESENTACIÓN DEL PRIMER QUESO IDIAZABAL DE NAVARRA DE LA TEMPORADA 2012
PRESENTACIÓN DEL PRIMER QUESO IDIAZABAL DE NAVARRA DE LA TEMPORADA 2012
Este año el encargado de realizar el corte del primer queso Idiazabal de esta temporada ha sido David Yárnoz, del restaurante Molino de Urdániz, arropado por sus compañeros de la asociación Restaurantes del Reyno.
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Este año el encargado de realizar el corte del primer queso Idiazabal de esta temporada ha sido David Yárnoz, del restaurante Molino de Urdániz, arropado por sus compañeros de la asociación Restaurantes del Reyno.
Todos pudieron degustar y alabar el queso que inaugura esta nueva temporada la que auguraron con un futuro prometedor ya que todos destacaron la alta calidad y gusto del nuevo queso.
La sociedad Napardi ha sido la anfitriona de este acto en el que tras el corte se han presentado los galardones que reconocen la regularidad de la calidad en las pruebas oficiales del Comité de Cata durante la temporada 2011.
En la categoría de Quesería el premio a la Calidad y Regularidad 2011 recayó en MIGUEL AISA, de Riezu (Navarra).
Por otro lado, la quesería PEDRO ZUZUARREGI, de Tolosa, en manos de Pedro y Teresa, recogieron el premio a la Calidad y Regularidad en la campaña 2011 en la categoría de Elaboración artesanal.
