TecnologÃa punta, métodos tradicionales.
I+D en la cultura del queso.
El Queso Idiazabal (Saltar a "Idiazabal al dia")
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Desde las montañas de Euskal Herria, donde los pastores siguen elaborándolo según los métodos tradicionales, el Queso Idiazabal es fruto del saber hacer transmitido durante generaciones.
Un saber hacer que convierte la leche de oveja latxa y carranzana, en un queso de sabor genuino y natural.
30 Queserías de la Denominación de Origen Queso Idiazabal logran 46 medallas en el más prestigioso concurso mundial de quesos, WORLD CHEESE AWARDS, celebrado este año en Birmingham, Reino Unido
Dentro de los Actos conmemorativos del 500 aniversario de la feria semanal de Ordizia y el 25 aniversario de la Denominación de Origen Idiazabal , la COFRADÍA DEL QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA ha previsto realizar una serie de catas de queso comentadas.
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